Веганские мидии: морская капуста и грибы в вдохновляющем блюде

11 сентября 2025, 04:43

Мир веганской кухни предлагает творчество и оригинальность, сочетая привычные продукты с экзотическими ароматами. Сегодня в центре внимания — необычные мидии, созданные из вешенок и вакамэ, выполненные в освежающем лаймовом соусе. Это блюдо способно порадовать даже самых взыскательных гурманов, даря ощущение морского вкуса без использования морепродуктов, пишет Дзен-канал "Шеф В Шортах".

Идеальное сочетание для гурманов

Ингредиенты:

вешенки — 200 г
сухое вакамэ — 8 г
крахмал тапиоки — 30 г
вода — 80 мл
соевый соус (низкосоленый) — 20 мл
сок лайма — 25 мл
чеснок — 5 г
лук-шалот — 30 г
оливковое масло — 10 мл

Шаги к созданию шедевра

Замочить вакамэ в теплой воде на 10 минут, затем отжать и отложить в сторону.

Разделить вешенки на части, формируя «раковины» длиной около 4 см.

Смешать крахмал с водой до однородной массы, затем добавить соевый соус и измельченный чеснок.

Каждую вешенку обмакнуть в тесто, а затем в вакамэ.

На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить грибные «мидии» 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

В сотейнике прогреть лук-шалот, добавить сок лайма, быстро прогреть и подать к «мидиям» перед подачей на стол.

Эти веганские мидии не только радуют своим вкусом, но и насыщены полезными веществами, такими как растительный белок и йод, без холестерина и токсинов, которые могут содержаться в морепродуктах. Каждый кусочек — это праздник для гурманов, которые стремятся к здоровому и сбалансированному питанию, не отказываясь от удовольствия.

Источник: Шеф В Шортах