Заготовки на зиму: простой и вкусный рецепт огуречного салата

9 сентября 2025, 16:43

С приближением холодов многие начинают задумываться о заготовках на зиму. Одним из самых любимых вариантов являются хрустящие огурцы в салате. Этот рецепт позволит сохранить свежесть и вкус летнего лета в ваших банках, а приготовить его не составит никакого труда!

Ингредиенты для хрустящего салата

Для того чтобы создать ароматный и освежающий огуречный салат, понадобятся следующие ингредиенты:

1,5 кг огурцов
250 г лука
100 мл растительного масла
100 г сахара
50 г соли (приблизительно 2 столовые ложки с горкой)
3-4 зубчика чеснока
70 мл уксуса 9%

Пошаговая инструкция по приготовлению

Процесс необычайно прост и занимает минимум времени:

Огурцы тщательно промыть и нарезать кубиками. Лук следует мелко порезать.

В глубокой миске смешать огурцы, лук и измельчённый чеснок. Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Взболтать смесь до однородности.

Упаковать массу в плотно закрытые банки и настаивать в холодильнике в течение суток, периодически перемешивая.

По истечении времени довести содержимое до кипения на медленном огне и варить 5 минут.

Разложить горячий салат по стерилизованным банкам, плотно закрыть крышками и укрыть на время, чтобы охладить.

Такие огурцы отлично подойдут в качестве гарнира, а также будут уместны в супах, добавляя в них особую нотку свежести, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".

Источник: Готовим с Калниной Натальей