На Сахалине спецназ делится секретами кулинарии: в свет выходит обновлённая поваренная книга

На Сахалине спецназ делится секретами кулинарии: в свет выходит обновлённая поваренная книга

К 35-летию со дня образования отделов специального назначения ФСИН России готовится к выпуску второе издание уникальной поваренной книги Готовь как спецназ.

Она расскажет о блюдах, которые бойцы спецназа готовили в самых разных условиях от полевых учений до дальних командировок.

Новое издание обещает стать настоящим гидом по мужской кухне с характером.

Одним из главных рецептов книги станет Сахалинский хемультан блюдо от бойцов отдела спецназначения Мираж УФСИН по Сахалинской области.

Этот суп называют королём сахалинской кухни. В нём соединились традиции корейской, японской и русской гастрономии с ароматами моря и островной свежести.

Сотрудники Миража признаются: хемультан для них это не просто сытный и вкусный суп, но и напоминание о доме, море и боевом братстве.

Что нужно для сахалинского хемультана:

Морепродукты:

Палтус 400 г

Кальмары 200 г

Краб 200 г

Креветки (в панцире) 10 шт.

Мидии, гребешки, осьминог всего 300 г

Для бульона:

Вода 2 литра

Морковь 2 шт., нарезанная соломкой

Редька дайкон шт.

Лук 1 головка (полукольцами)

Зелёный лук 1 пучок

Морская капуста (комбу) 10 г

Приправа Дащида с анчоусами 1 ст. л.

Соевая паста Дендян 1,52 ст. л.

Чеснок 2 зубчика

Острая паста Янним 12 ч. л.

Как готовить:

1. Вскипятите воду и варите в ней водоросль комбу 15 минут, затем достаньте.

2. Добавьте в бульон морковь, репчатый лук и редьку. Варите 5 минут.

3. Затем закладывайте рыбу и морепродукты. Варите ещё 34 минуты.

4. В конце добавьте пасты, чеснок и приправу. Украсьте зелёным луком.

Прислать новость

Подписывайся на АСТВ.ру

Погода в ночь с 09 на 10 июля и днём 10 июля:

Южно-Сахалинск:+12, пасмурно,+15, пасмурно

Корсаков:+13, пасмурно,+15, облачно с прояснениями

Холмск:+15, пасмурно,+18, облачно с прояснениями

Поронайск:+11, небольшой дождь,+14, пасмурно

Смирных:+12, небольшой дождь,+16, пасмурно

Ноглики:+9, пасмурно,+15, переменная облачность

Оха:+9, небольшая облачность,+15, ясно

Южно-Курильск:+12, облачно с прояснениями,+13, пасмурно

Курильск:+11, пасмурно,+13, облачно с прояснениями

Прогноз для всех районов области на нашем сайте: http://services.astv.ru/weather