В России появится "элитная" и "дешевая" икра

В России появится "элитная" и "дешевая" икра

В России начинается крупная перестройка рынка красной икры. Уже к концу 2025 года продукт чётко разделят на две категории: дорогую премиальную и более доступную бюджетную. Об этом рассказал глава Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев в интервью ТАСС.

По словам эксперта, ситуация на рынке напоминает времена до 1990-х годов — когда была икра «для избранных» и более простая — для массового покупателя. На цену будут влиять разные факторы: какая именно рыба использовалась, когда её выловили, как обрабатывали и хранили.

Кроме того, производители начнут активнее раскручивать свои собственные бренды — это приведёт к росту конкуренции и ещё большему разбросу цен. То есть икра одного вида может стоить по-разному в зависимости от упаковки, имени производителя и способов обработки.

Прислать новость

Подписывайся на «АСТВ.ру»