Рестораны в России начали вводить лимит на время за столиком
Все больше заведений ограничивают время пребывания гостей. Обычно это 2–2,5 часа, иногда даже меньше.Такой подход помогает ресторанам оставаться на плаву, рассказал в интервью РИА Новости основатель Hurma Group Дмитрий Левицкий.
По его словам, ресторану нужно успеть принять минимум три группы гостей за вечер, иначе он не сможет заработать. При этом ограничения помогают сдерживать рост цен в меню.
Некоторые посетители воспринимают это как неуважение, но это мера вынужденная, объяснил Левицкий. Он подчеркнул, что двух часов, как правило, достаточно, чтобы поесть и провести время с комфортом.
