Яйца должны быть гладкими: Роспотребнадзор рассказал сахалинцам, как подготовиться к Пасхе
Сахалинцам рекомендовали съесть окрашенные к Пасхе яйца в течение 36 часов. Согласно санитарным правилам, именно такой срок годности они имеют при условии, что будут храниться в холодильнике.
В преддверии одного из главных православных праздников региональное управление Роспотребнодзора опубликовало простые правила, которые помогут сохранить здоровье.
Так, при покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид.
"На вид яйца должны быть ровными, гладкими, иметь правильную форму и равномерный окрас. На скорлупе не должно быть повреждений, кровяных следов, перьев и птичьего помёта. Не следует приобретать яйца, а также другие пищевые продукты в местах несанкционированной торговли", - отметили в ведомстве.
Дома хранить яйца следует только в холодильнике:
диетические яйца - до 7 суток:
столовые яйца - от 8 до 25 дней;
мытые яйца - не более 12 дней.
Важно: в целях профилактики сальмонеллеза перед приготовлением яйца необходимо тщательно вымыть с мылом под проточной водой. Варить яйца нужно не меньше 10 минут с момента закипания.
Чтобы яйца не растрескивались при окрашивании, они не должны быть холодными. Поэтому их следует несколько часов подержать при комнатной температуре и перед окраской вымыть в теплой воде. Лучше отваривать яйца в толстостенном сотейнике - это также убережёт от растрескивания.
Для окрашивания яиц лучше использовать только разрешённые к применению пищевые красители: луковая шелуха, краснокочанная капуста, свекла, кофе, листья шпината и крапивы, куркума, паприка, зелёный чай, каркаде, ягоды черники и клюква. После окрашивания можно протереть яйца подсолнечным маслом, тогда они приобретут блеск.
Ранее Astv.ru рассказывал о креативных идеях покраски яиц и том, как правильно выбрать кулич.
